پروتئین سویا هیدرولیز شده

سویا با نام علمی Glycine max، گیاهی یک‌ساله از خانواده Fabaceae است که دانه‌هایی بیضی‌ شکل و کرک‌دار دارد و در پاییز (مهر تا آبان) برداشت می‌شود. ترکیبات مهم آن شامل ایزوفلاون‌ها، فیتواستروژن‌ها، فلاونوئیدها، لسیتین و مواد معدنی است که در کاهش کلسترول، علائم یائسگی و التهاب مؤثرند. پروتئین‌های اصلی سویا، گلیسینین و کونگلایسینین، سرشار از اسیدهای آمینه ضروری‌اند. در صنعت آرایشی، سویا باعث مرطوب‌سازی، افزایش کلاژن، نرمی پوست و تقویت مو می‌شود. همچنین خاصیت ضدالتهابی، آنتی‌اکسیدانی، روشن‌کننده پوست و محافظت در برابر پرتو UV دارد.

دریافت اطلاعات فنی

نام گیاه : سویا
نام علمی گیاه : Glycine max

ویژگی‌ های گیاه شناسی سویا

گیاه سویا از خانواده Leguminosae یا Fabaceae بوده و به عنوان یک گیاه یکساله و دولپه شناخته میشود. ساختار بوته‌ ای دارد با ساقه‌ ای ایستاده و منشعب به ارتفاع حدود 90 تا 120 سانتی‌ متر. ساقه اصلی و ساقه‌های جانبی مستقیم و منشعب هستند. دانه‌ های سویا بیضی شکل، دارای کرک و رنگ‌ های متفاوت مانند سفید، سیاه و زرد هستند

زمان جمع‌ آوری سویا

زمان برداشت دانه سویا معمولاً به دوره رشد و شرایط اقلیمی بستگی دارد اما به طور کلی در اواسط مهرماه تا اواخر آبان انجام میشود

پروفایل فیتو شیمیایی گیاه سویا

مهم‌ ترین ترکیبات فیتوشیمیایی سویا عبارتند از:

ایزوفلاون‌ ها: ترکیباتی مشابه هورمون استروژن که اثرات متعددی از جمله کاهش کلسترول خون، بهبود گردش خون، و تسکین علائم یائسگی دارند.
فیتواستروژن‌ ها: مواد گیاهی با فعالیت شبیه به استروژن که در سلامت استخوان و کاهش علائم یائسگی مؤثرند.
فلاونوئیدها: آنتی‌ اکسیدان‌ هایی که در پیشگیری از سرطان، محافظت از قلب و کاهش التهاب نقش دارند.
لسیتین: ماده مغذی که به کاهش کلسترول و بهبود عملکرد مغز کمک میکند.

ویتامین‌ ها و مواد معدنی مانند فولات، کلسیم، منیزیم، و آهن که در تغذیه و سلامت عمومی مؤثرند.
هم چنین ساختار پروتئینی سویا عمدتاً از دو دسته اصلی تشکیل شده است:

گلیسینین(Glycinin): که تقریبا ۷۰ درصد پروتئین‌ های سیتوزولی سویا را شامل میشود و اسیدهای آمینه‌ ای مانند متیونین و سیستئین را به وفور دارد.
کونگلایسینین (β-Conglycinin): پروتئینی با میزان قابل توجهی از اسیدهای آمینه ضروری.

دامنه انتشار و پراکندگی :

Native
Introduced

کاربرد پروتئین سویا در صنعت آرایشی بهداشتی

پروتئین سویا به حفظ رطوبت و افزایش خاصیت کشسانی پوست کمک میکند و باعث لطافت و نرمی پوست میشود.
در شامپوها، نرم‌ کننده‌ ها و ماسک‌ های مو به کار میرود تا ساقه موها را تقویت کند، شکنندگی مو را کاهش دهد.
در کرم‌ ها و سرم‌ های ضد پیری استفاده میشود که به ترمیم پوست‌ های آسیب‌ دیده، بهبود بافت پوست و کاهش چین و چروک کمک میکند
کمک به بهبود سنتز کلاژن و هیالورونیک اسید در پوست که باعث جوانسازی و افزایش استحکام پوست میشود.

خواص آرایشی و درمانی سویا

بر اساس پژوهش‌ های متعدد، عصاره دانه سویا و فراکسیون‌های شیر سویای تازه دارای خواص آرایشی‌ درمانی (Cosmeceutical) و درماتولوژیکی (پوست‌پزشکی) گوناگونی هستند، از جمله: